חלבון יתר - הטעות היא לא הכמות, היא חלבון בלי שומן
מי שמרגיש רע מ"יותר מדי חלבון" כמעט תמיד אוכל חלבון רזה בלי שומן - חזה עוף בלי עור, טונה במים, חלבוני ביצה. אותה כמות חלבון מנתח שמן עוברת בלי אף אחד מהסימנים.
❌ 150 גרם חלבון, גרסה רזה
- חזה עוף בגריל בלי העור
- טונה במים, מסוננת
- חלבוני ביצה בלבד
- יוגורט 0% ומעדן חלבון
- שייק אבקת חלבון במים
- רעב שחוזר תוך שעה, גם אחרי מנה גדולה
- אנרגיה שנופלת אחרי הצהריים
- חשק עז למתוק בערב
- התמדה שנשברת בסוף השבוע
✅ 150 גרם חלבון, גרסה שלמה
- אנטריקוט או בקר טחון שמן
- סלמון עם חמאה ומלח ים
- ביצים שלמות, כולל החלמון
- יוגורט יווני מלא
- כבד בקר פעם-פעמיים בשבוע
- שובע שמחזיק שעות, שתיים-שלוש ארוחות ביום
- אנרגיה שטוחה לאורך היום
- המתוק נסגר בפרי אחרי הארוחה
- אין על מה להתמיד - זה פשוט לא מרגיש כמו דיאטה
אותו מספר על האפליקציה. שתי חוויות שונות לחלוטין. ההבדל הוא השומן.
בדיקה מהירה: אתם באזור הבעיה?
שניים או שלושה מהסימנים האלה ביחד, בתפריט עשיר בחלבון, מצביעים כמעט תמיד על אותו דבר - חלבון שהגיע בלי שומן.
רעב שלא נסגר
אכלתם מנה גדולה של חלבון ואחרי שעה אתם מחפשים משהו
בחילה קלה אחרי ארוחה
הרבה חלבון רזה ביחד בלי שומן שיאזן אותו
חולשה וכבדות בראש
אין מקור אנרגיה זמין - החלבון הוא חומר בניין, לא דלק
התקררות מהירה
סימן קלאסי לתפריט שדל מדי באנרגיה, לא רק בשומן
מעיים לא רגועים
עומס חלבון בלי השומן שמאט את הארוחה
חשק בלתי נשלט למתוק
כמעט תמיד ארוחה שהייתה גדולה בחלבון ורזה מדי בשומן
מה בעצם קורה בגוף
החלבון הוא חומר בניין, לא דלק
הגוף מפרק חלבון לחומצות אמינו כדי לבנות ולתקן רקמה. להפוך אותו לאנרגיה אפשר, אבל זה מסלול עקיף ויקר - ולכן כשהחלבון הוא הדבר היחיד שאתם אוכלים, אתם מבקשים ממנו למלא תפקיד שהוא לא בנוי לו.
לפירוק החלבון יש תקרה
שאריות החנקן מפירוק חומצות אמינו יוצאות דרך הכבד כאוריאה. לתהליך הזה יש קצב מקסימלי, וכשעוברים אותו מגיעים הסימנים - בחילה, חולשה וכבדות. זו הסיבה שדיאטות בשר רזה בלבד מפילות אנשים כבר אחרי כמה ימים.
השומן הוא מה שמסיר את התקרה
כשהאנרגיה מגיעה משומן, החלבון חוזר לתפקיד שלו: לבנות שריר. אותה כמות חלבון שהרגישה כמו יותר מדי בגרסה הרזה עוברת בקלות כשהיא מגיעה עם השומן שהיה בנתח מלכתחילה.
לכן ההסרה של השומן היא הטעות, לא הכמות
חזה עוף בלי עור, טונה במים, חלבוני ביצה בלי חלמון ויוגורט 0% - כל אחד מהם הוא מזון שלם שמישהו הוציא ממנו את החלק שמשביע. זה מה שמייצר את מה שאנשים קוראים לו חלבון יתר.
זה לא טיעון חדש: ציידים ידעו מזמן שתקופה ארוכה של בשר רזה מאוד בלי שומן מייצרת חולשה ובחילה, ושהפתרון הוא שומן - לא פחות בשר.
התיקון, בארוחה אחת
בחרו את הנתח, לא את הפילה
אנטריקוט, אסאדו, שייטל וטחון שמן במקום נתחים רזים. השומן כבר שם, לא צריך להוסיף כלום.
עוף עם העור, ביצה עם החלמון
העור והחלמון הם החלקים המזינים והמשביעים. מי שמסיר אותם נשאר עם חלבון עירום.
חמאה על הדג
דג הוא פרווה, ולכן חמאה עליו מותרת ומומלצת. סלמון בחמאה הוא ארוחה, סלמון בתנור בלי כלום הוא חצי ארוחה.
מוצרי חלב מלאים בלבד
יוגורט יווני מלא, קפיר, גבינות שמנות. 0% הוא מוצר שממנו הוציאו את הסיבה לאכול אותו.
אבקת חלבון היא הפתרון האחרון
היא נותנת חלבון בלי שומן ובלי המינרלים שבאים איתו במזון שלם. ביצים או שאריות מהערב עושות עבודה טובה יותר.
את כמות החלבון שמתאימה לכם אפשר לקבוע לפי המדריך לחלבון ולמקורות שלו, את השומן שילווה אותה לפי המדריך לשומן בריא, ואת החלוקה בין השניים במחשבון המאקרו.
שאלות נפוצות
אז יש דבר כזה חלבון יתר?
יש, אבל לא במקום שבו מחפשים אותו. אצל אדם בריא הבעיה כמעט תמיד לא המספר אלא ההרכב: הרבה חלבון רזה בלי שומן שיספק את האנרגיה. באותו יום בדיוק, כשאותה כמות חלבון מגיעה מנתח שמן, מביצים שלמות ומדג בחמאה, אין בחילה, אין חולשה ואין רעב שחוזר.
כמה חלבון זה יותר מדי?
כשהחלבון מגיע ממזון שלם, קשה מאוד להגיע לעודף - השובע עוצר אתכם לפני. הטווח הפרקטי לעבודה הוא 1.6 עד 2.2 גרם לכל קילוגרם משקל גוף, ובתקופת הרזיה בקצה העליון כדי להגן על השריר. מה שכן שווה לבדוק הוא לא הגרמים של החלבון אלא כמה שומן מגיע איתם.
חלבון גבוה מזיק לכליות?
אצל אדם עם כליות מתפקדות אין עדות לכך שתפריט עשיר בחלבון פוגע בהן. מי שיש לו מחלת כליות קיימת, היסטוריה של אבנים או גאוט - זה כן שיקול אמיתי, וזה נעשה עם רופא ולא לבד. לכולם ההמלצה זהה: בדיקות דם לפני מעבר לתפריט ואחרי שלושה חודשים, כדי שההחלטה תתבסס על המספרים שלכם.
מה עם הטענה שצריך לפנות קלוריות לפחמימות?
האנרגיה שהחלבון הרזה לא נותן צריכה לבוא ממקום - והמקום הזה הוא שומן, לא קערת אורז. שומן מן החי מגיע באותה ביס עם החלבון, מייצר שובע שמחזיק שעות, ולא דורש תזמון סביב אימונים. הפחמימה שכן נשארת בתפריט היא פרי, בסוף ארוחה.
איך יודעים שתיקנתי את זה?
לפי מספר הארוחות ולפי הערב. כשהיחס נכון אתם מגיעים לשתיים-שלוש ארוחות ביום בלי מאמץ, ולא מחפשים משהו מתוק בתשע בלילה. אם אתם עוד סופרים את השעות עד הארוחה הבאה, הבעיה היא כמעט תמיד השומן שחסר בארוחה הקודמת.
למי זה פחות מתאים
מחלת כליות, היסטוריה של אבנים בכליות, גאוט, סוכרת בטיפול תרופתי, הריון והנקה - כן להתייעץ עם רופא לפני העלאה משמעותית של החלבון, כי לפעמים צריך להתאים גם את הטיפול. לכל השאר הכלל אחד: בדיקות דם לפני, ובדיקות דם אחרי שלושה חודשים.
סיכום: השאלה שנשארת מול הצלחת
לפני שאתם מורידים חלבון מהתפריט, שאלו את עצמכם דבר אחד: מאיפה מגיעה האנרגיה בארוחה הזאת, ולא רק החלבון? אם התשובה היא "מהחלבון" - זו הבעיה, וגם הפתרון: אותו נתח, רק עם השומן שלו. חלבון בלי שומן הוא חצי ארוחה שדורשת מהגוף להשלים את החצי השני לבד.
עקבו אחריי לעוד!
תכנים על תזונה קרניבורית, אוכל אמיתי ומה שבאמת עובד - בסרטונים קצרים ובמדריכים מלאים
